Inflammation
L’inflammation est une réponse biologique normale du système immunitaire face à une agression (infection, blessure, toxine, stress). Elle vise à éliminer l’agent causal et à réparer les tissus endommagés.
Types d’inflammation
Section intitulée « Types d’inflammation »| Inflammation aiguë | Inflammation chronique |
|---|---|
| Durée courte (heures à jours) | Persistante (semaines à années) |
| Réponse ciblée et bénéfique | Activation immunitaire légère mais permanente |
| Signes classiques (rougeur, chaleur, douleur, gonflement) | Souvent asymptomatique au début |
| Exemples : infection, traumatisme, entraînement intense | Associée à de nombreuses pathologies |
L’inflammation aiguë est nécessaire et physiologique, tandis que l’inflammation chronique est délétère à long terme.
Rôle de la nutrition
Section intitulée « Rôle de la nutrition »L’alimentation influence directement les voies inflammatoires, le microbiote intestinal et le stress oxydatif.
Les aliments pro-inflammatoires en excès sont :
- Sucres raffinés
- Farines ultra-raffinées
- Acides gras trans
- Excès d’oméga-6 sans oméga-3
- Alcool
- Produits ultra-transformés
Leurs effets sont :
- Augmentation des cytokines inflammatoires
- Stress oxydatif
- Altération du microbiote intestinal
Les aliments anti-inflammatoires sont :
- Fruits et légumes (polyphénols, fibres)
- Poissons gras (EPA, DHA)
- Huiles riches en oméga-3 (colza, lin)
- Épices (curcuma, gingembre)
- Noix, graines
- Thé, café (modéré)
Leurs effets sont :
- Diminution des médiateurs inflammatoires
- Amélioration de la perméabilité intestinale
- Soutien du microbiote intestinal
Micronutriments clés
Section intitulée « Micronutriments clés »- Vitamine D : modulation immunitaire (peut réduire l’inflammation chronique)
- Magnésium : réduction du stress inflammatoire
- Zinc : régulation de la réponse immune
- Antioxydants : neutralisation des radicaux libres
Microbiote intestinal
Section intitulée « Microbiote intestinal »Une dysbiose favorise l’inflammation systémique, autrement dit une inflammation qui touche tout le corps, et pas uniquement l’intestin.
Une hyperméabilité intestinale peut laisser passer dans le sang des molécules (exemple: lipopolysaccharides) qui déclenchent l’activation du système immunitaire, ce qui mène à une inflammation.
La consommation de fibres alimentaires (qui permettent de nourrir les bactéries intestinales) et d’aliments fermentés (qui contiennent des bactéries vivantes bénéfiques) permettent de renforcer la barrière intestinale et ainsi réduire les signaux qui déclenchent l’inflammation.
L’exercice provoque une inflammation aiguë contrôlée. Elle est essentielle à l’adaptation musculaire. Cependant, un surentraînement associé à un déficit nutritionnel entraîne une inflammation chronique.